長年「不可能」の代名詞であった青いバラを、日本の企業サントリーが、世界で初めて開発に成功した。1990年から始まった研究は、パンジーが持つ青い色素（デルフィニジン）を作る遺伝子をバラに組み込むという、遺伝子組換え技術を用いて行われた。14年もの歳月をかけた研究開発の末、2004年についにその誕生が発表され、世界中を驚かせた。この日本初の青いバラは、「SUNTORY blue rose Applause（アプローズ）」と名付けられ、2009年から一般販売が開始された。「夢 かなう」という花言葉が与えられたこのバラは、科学技術の進歩と、長年の夢を追い続けた研究者たちの情熱の結晶である。