2006年より、ピッツァの本場イタリア・カンパーニャ州イスキア島のナポリの老舗ピッツェリア＆リストランテ「スパゲッタータ」でピッツァとナポリの食文化を学ぶ。2007年・2008年・2009年とナポリピッツァ職人世界選手権に出場し、世界第3位を連続受賞。2010年には同大会ピッツァナポレターナS.T.G.部門で優勝し、これまでの功績がナポリピッツァ職人協会より認められ、『駐日ナポリピッツァ職人大使』に任命された。