1979年パリのレストラン「ル・ブールドネ」のグランシェフ時代に、日本人初のミシュラン一つ星を獲得した。帰国後、フレンチレストラン「フォーグレイン」の総料理長をを含め、レストラン部門の統括料理長となる。2008年には 北海道洞爺湖サミットの総料理長も務める。1972年Concours National de Poêle d’Orに入賞。2001年東京都優秀技能者知事賞を受賞。2005年東京都優良調理師知事賞を受賞。