埼玉県鴻巣市の荒川河川敷に広がる「ポピー・ハッピースクエア」は、約12.5ヘクタール（東京ドーム約2.5個分）という広大な敷地に、約3000万本のポピーが咲き誇る、作付面積「日本一」のポピー畑である。この花畑は、2001年に発足した地元の「馬室ポピー栽培組合」の人々によって管理・栽培されている。誰が、いつ、どこでこの美しい景観を作り出したかというと、地域のボランティアや農家の方々が毎年春に種をまき、丹精込めて育て上げたものである。5月中旬に見頃を迎え、「こうのす花まつり」が開催される時期には、赤、ピンク、オレンジ、黄色の色鮮やかなポピーの絨毯が広がり、多くの観光客や写真愛好家で賑わう。