十山株式会社が運営する井川蒸溜所は、静岡県静岡市葵区の南アルプス国立公園の麓、標高1200メートルという日本で最も高い場所に位置するウイスキー蒸溜所である。この蒸溜所は、日本のウイスキー造りにおいて日本一標高の高い拠点として2020年11月に操業を開始した。高地ならではの冷涼湿潤な気候と、880ヘクトパスカルという低い気圧は、ウイスキーの原酒が低い沸点で蒸留されることを可能にし、クリアで繊細な味わいを生み出す要因となっている。また、仕込み水には南アルプスに湧き出る極めて軟質な天然水を使用しており、その恵まれた自然環境全てがウイスキーの品質に反映されている。周囲に自生するミズナラを樽材として活用する取り組みも行っており、この土地ならではの個性を追求している。その唯一無二の立地と環境は、日本のウイスキー界において新たな価値を創造する存在として大きな注目を集めている。