（参考情報）京都市中央卸売市場は中央卸売市場法が1923年に公布されたのを受け、1925年6月2日に開設許可を得て、全国に先駆け1927年12月11日に日本で最初の中央市場として開設された。戦時中には統制のため仲買制度は一度廃止されたが、終戦後に復活し昭和30年代の中央卸売市場法の改正や1971年の卸売市場法を経て現在に至っている。2012年(平成24年)に京都水族館が梅小路に開設されたのに合わせ、すし市場を開設した。2015年から京都市中央市場施設整備基本計画により、老朽化の進む青果棟を始めとした施設の建替・改修の計画が進められている