（参考情報）回転寿司とは、各種の寿司を載せた小皿を客席沿いに設置されたチェーンコンベア上に連続して循環させ、客が寿司を自由に選択する、半セルフサービス型の安価な寿司店の形態。1958年、東大阪市の元禄産業が元祖廻る元禄寿司の1号店として開店したのが始まりである。価格は通常、皿の色柄によって何種類かに分かれており、食後に皿の枚数を数えることで精算を行う。客層として家族連れなどが多い店は相対的にボックス席の比率が高い。