日本記録名
日本で初めて「しゃぶしゃぶ」の名前を考案した店
日本記録保持者名
スエヒロ
日本記録数値
1952年
日本記録名（英語）
First store in Japan to devise the name "Shabu-shabu" in Japan
日本記録保持者名（英語）
Suehiro
（参考情報）「しゃぶしゃぶ」という名称は、1952年に大阪のスエヒロの三宅忠一が、当時の関西で新作料理として広まりつつあった「牛肉の水炊き」を自店のメニューとして取り入れる際に採用した。1955年に商標登録されているが、スエヒロが登録したのは「しゃぶしゃぶ」ではなく、「スエヒロのしゃぶしゃぶ」および「肉のしゃぶしゃぶ」である。