（参考情報）15歳の時、人力を使わず精米する機械の発明を志し、当時足踏み式精米機で行われていた重労働で非効率的な精米作業からの脱却を目指しました。その後、生来の才能を買われ用水地の管理長や鉄道建設の主任技師を務めるなど、多忙な青年期を過ごし、33歳にして念願の精米機開発に着手しました。難問や試練が立ちはだかる中、利市は不屈の魂で開発に没頭し、1896年、日本で最初の動力精米機を完成させ、併せて佐竹機械製作所を創立しました。