大分県臼杵市にある大分醤油協業組合の工場には、高さ・直径ともに9メートル、容量540キロリットルを誇る日本最大の木樽がある。この巨大な木樽は、伝統的な醤油造りを守り続けるために、2002年に製作された。吉野杉で作られたこの樽は、一度に1リットルパック54万本分もの醤油を仕込むことができる。木樽でじっくりと熟成させることで、醤油に独特の深みとまろやかさが生まれるという。この樽は、日本の伝統的な醸造文化を象徴する存在であり、その圧倒的な大きさはまさに日本一である。現代において、これほど巨大な木樽を醤油造りに使用している例は他になく、その希少価値は計り知れない。